Konjac 200g

KONJAC sono prodotti di pasta e riso prodotti dalla azienda Clarou, con meno di 20 calorie per 100 grammi a basso contenuto calorico e ottima fonte di fibre. Prodotti facili nella preparazione, con 2-3 minuti di cottura avrete il prodotto che potrete condire a vostro piacimento.

L’azienda realizza questa gamma di prodotti dietetico con Konjac ( amorphophallus konjac), una radice originaria del sud-est asiatico usata sotto forma di farina e come addensante per varie preparazioni. Vediamo cosa contiene in termini nutrizionali questa radice; ha un apporto calorico praticamente nullo, pochi carboidrati e grassi, è ricca di calcio, ferro, zinco e rame. E’ ricca di glucommanano, fibra solubile composta di molte molecole di glucosio e mannosio, questo polisaccaride è in grado di assorbire più di 100 volte il suo volume in acqua.

I tre principali vantaggi che apporta il glucommanano in KONJAC sono:

• controllo del peso; il glucomannano è la fibra con la capacità di ritenzione idrica superiore, questo permette di formare un gel viscoso che genera una sensazione di pienezza. Inoltre ritarda l’assorbimento dei lipidi e carboidrati e semplifica il tratto intestinale.
• Riduce i livelli di colesterolo; questa fibra mantiene i livelli di colesterolo buono e riduce l’assorbimento e deposizione del colesterolo cattivo.
• Controlla i livelli di zucchero nel sangue; il glucamannano è utile in caso di diabete di tipo2.

KONJAC, come si preparano?

Nell’aspetto ricordano molto la nostra pasta, al contrario di quest’ultima però, sono privi di glutine ed hanno un apporto calorico, grassi e carboidrati nettamente inferiori. Malgrado l’aspetto non sia invitante, il sapore non è poi cosi pessimo.