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Gli Amminoacidi essenziali sono gli integratori più diffusi ed utilizzati tra gli sportivi come ad esempio il bodybuilder, sono denominati “essenziali” perché contengono un gruppo funzionale amminico ed uno carbossilico ed il nostro corpo non è in grado di sintetizzarli in modo autonomo, per questo devono essere introdotti attraverso l’alimentazione o utilizzando prodotti specifici.
La principale funzione metabolica è quella di formare le proteine, da qui possiamo dedurre subito la loro importanza relativamente alla nutrizione sportiva. Esistono 23 differenti amminoacidi che possono legarsi e formare tantissime proteine.
Indispensabili per gli atleti di endurance nonchè per i bodybuilder, i pool aminoacidici EAA (Essential Aminoacids) si differenziano dai più conosciuti aminoacidi Bcaa (ramificati), per completezza e versatilità d'utilizzo.
Amminoacidi essenziali: la base della nostra muscolatura
In linea di massima la nostra alimentazione dovrebbe apportare un quantitativo sufficiente di amminoacidi per soddisfare il soddisfacimento medio nell’uomo, ma nel caso dello sportivo, il discorso cambia completamente, infatti in queste situazioni è probabile che i prodotti non siano necessari per supportare tutti i processi metabolici e la i meccanismi di ipertrofia muscolare.
L’aspetto che più interessa lo sportivo è quello che riguarda il diretto coinvolgimento nella sintesi proteica, infatti la scienza ha affermato che la mancanza di uno solo di questi, o solo la carenza, può inibire sensibilmente la sintesi di nuove proteine e con questa la crescita muscolare.
Questi nutrienti svolgono anche un importante ruolo anche per gli allenamenti e le diete che hanno come scopo il dimagrimento, qui gli amminoacidi svilupperanno tutto il loro potenziale ergogenico attraverso la via glucogenetica, quel particolare processo tramite il quale il metabolismo si procura il glucosio necessario partendo dai substrati non glucidici, come appunto gli amminoacidi.
In questo modo si eviterà di incorrere nella proteolisi, ovvero la distruzione delle proteine muscolari per ottenere il carburante da utilizzare nell’esercizio fisico, da qui si può beneficiare della funzione anticatabolica di questi integratori alimentari.
Integratori di Amminoacidi essenziali e loro funzioni
Esistono due sottocategorie di questi nutrienti, parliamo degli amminoacidi essenziali ( EAA) e dei ramificati Bcaa, questi ultimi sono anche noti come amminoacidi a catena ramificata, sono fondamentali per svolgere importanti funzioni, parliamo sempre di ambiti relativa alla prestazione atletica, nello specifico ora vedremo quali sono gli amminoacidi che possono agevolare la performance:
- fenilalanina, può essere trasformato in tirosina, noto precursore delle catecolamine, ormoni che sono importanti stimolanti del sistema nervoso.
- Lisina e vitamina C, questi concorrono alla formazione della carnitina, elemento che migliora l’utilizzo dei grassi e dell’ossigeno al livello muscolare.
- Metionina, amminoacido essenziale che il corpo utilizza per sintetizzare la taurina, sostanza con note proprietà idratanti.
Risulta evidente che questi nutrienti sono necessari soprattutto per coloro che praticano attività fisica anche perché le loro prerogative non finiscono solo qui ed infatti gli amminoacidi possono agire positivamente sul corpo, entrando nello specifico possono: migliorare la tolleranza alla fatica muscolare posticipando il cedimento, attivare alcune segnalazioni anaboliche di proliferazione, sostenere il recupero post-allenamento e la nuova sintesi del glicogeno muscolare perso con l’allenamento ed infine favorisce un rapporto migliore tra testosterone e cortisolo.
Utilizzo degli aminoacidi essenziali per l'aumento della muscolatura
Per incentivare la costruzione di tessuto magro, è possibile introdurre delle fonti aggiuntive di EAA nella propria alimentazione (per esempio durante i pasti principali) per completare e accrescere l'introito aminoacidico di un pasto solito. Così facendo si otterrenno due risultati: completo nutrimento di TUTTI gli aminoacidi necessari implicati nella sintesi di nuove proteine e sostegno immediato ad altre importanti funzioni dell'organismo (ricambio cellulare ed efficienza del sistema immunitario). Ovvio che nei programmi nutrizionali per la massa, gli stessi dovranno essere assunti in sinergia con degli integratori proteici, poichè quest'ultimi forniscono non solo aminoacidi strutturali ma anche maggiore biodisponibilità ed apporto calorico necessario all'ottenimento del bilancio calorico positivo, quest'ultimo requisito indispensabile se si vuole aumentare di peso e massa.
Assunzione degli integratori aminoacidici EAA per recuperare
Come accennato precedentemente, l'assunzione post workout di questa tipologia di prodotti è indicata solamente se non si assumono proteine in polvere a rilascio veloce o se si sta effettuando una dieta per la perdita di peso. Altrimenti il mix nutrizionale consigliato rimane sempre quello fondato su carboidrati ad alto indice glicemico, BCAA e Proteine veloci.
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Come utilizzare gli amminoacidi essenziali
Solitamente il dosaggio consigliato da assumere è di 1 grammo ogni 10 kg di peso corporeo da assumere prima, durante e dopo l’allenamento anche in base all’obiettivo prefissato, che si tratta di massa o definizione, è chiaro che in base alla concentrazione delle compresse che avremo acquistato dovremmo fare un semplicissimo calcolo per assumerle nel quantitativo corretto. Se ad esempio il nostro peso corporeo è di 70 kg allora avremo bisogno di 7 grammi al giorno che si tradurranno in un determinato numero di compresse in base alla concentrazione delle specifico prodotto.
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